D’estate i rischi alimentari, ossia legati al deterioramento del cibo, a causa delle temperature eccessive sono molto alti e la necessità di e la necessità di prendere provvedimenti a riguardo diventa più importante di quanto si possa pensare per non compromettere la salute. Conservare gli alimenti in modo corretto è fondamentale tutto l’anno, ma d’estate […]
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Tag: alimenti
La situazione attuale delle risorse natu...
I problemi ambientali odierni sono fortemente influenzati dalle scelte alimentari dell’uomo. I cambiamenti climatici, l’effetto serra, la qualità dell’aria che si respira e l’acqua che si consuma sono fenomeni strettamente relazionati all’approvvigionamento ed alla distribuzione degli alimenti. Molto spesso, dietro l’abbondanza di frutta, verdura ed altri alimenti che ogni giorno adornano le tavole c’è un […]
Il cioccolato (forse) fa dimagrire
La speranza sulle proprietà dimagranti della “bevanda degli dei” proviene da uno studio tedesco. Il responsabile della ricerca, infatti, ha diviso 15 volontari in tre gruppi, differenziando la loro dieta: un gruppo, per tre settimane, ha seguito una dieta povera di carboidrati; il secondo, ha fatto lo stesso, ma aggiungendo 40 grammi di cioccolato fondente […]
SCARTI ITTICI DA VALORIZZARE
Ogni anno vengono prodotte migliaia di tonnellate di scarti ittici. È necessario minimizzare questi scarti e valorizzarli. Tradizionalmente questi scarti vengono utilizzati per la produzione di farine e oli, utilizzati sia come fertilizzanti organici che come mangimi per animali, e sia come nutrienti per l’uomo (l’olio di pesce). Dai residui della lavorazione del pesce però […]
Foodini, la stampante del futuro
Una start up spagnola, Natural Machines, sta per lanciare sul mercato un dispositivo molto originale: si tratta di Foodini, una stampante 3d che, invece di utilizzare plastica o carta come materiale per la stampa di oggetti, utilizza capsule in acciaio inox (facili da pulire e antiodori), al cui interno sono presenti ingredienti biologici, senza conservanti. […]
I DIECI COLOSSI DELL’ALIMENTAR
Siamo veramente noi a decidere cosa acquistare e portare sulle nostre tavole? La risposta di certo non può essere assoluta ma, guardando i dati provenienti dall’Oxfam, sembra chiaro come sia in atto nel mondo intero un fenomeno di concentrazione dell’industria alimentare. Basti infatti pensare che più del 70% dell’industria alimentare globale viene controllata da sole […]
Una dieta ricca di vitamine co...
Uno staff di esperti medici, nutrizionisti e oncologi nei giorni scorsi ha presentato, a Milano, il paper “Nuove evidenze sull’uso dei Multivitaminici e Multiminerali e sensibilizzazione alle carenze nutrizionali negli over 50”. Lo studio condotto dagli esperti, ha evidenziato, una volta in più, la forte correlazione tra alimentazione e salute, in particolare tra una dieta […]
Ridurre i danni da smog grazie...
Gli effetti benefici della dieta mediterranea sono numerosi e spesso oggetto di studi. Fra gli ultimi dati emersi in proposito, si è scoperto come essa aiuti a ridurre i danni causati dallo smog. Al Congresso Nazionale della Società Italiana di Medicina Interna, è stato diffuso uno studio effettuato sui lavoratori di un’acciaieria di Milano, dal […]
Allergie alimentare: frutta e ...
Frutta e verdura hanno importanti valori nutritivi e sono consigliate nelle diete di adulti e piccini data l’alta quantità di fibre e vitamine. Allo stesso tempo però, sono fra le principali responsabili di allergie alimentari negli adulti, circa il 72% dei casi, seguiti poi da crostacei, pesce, latte, uova e cereali. Lo afferma una ricerca […]
Acido folico: perchè è importa
L’acido folico è un importante nutriente per tutti, non solo per le donne incinte come spesso si pensa. Un apporto non adeguato di acido folico da parte delle mamme, infatti, può portare a svariati difetti natali per il bimbo, ma anche negli adulti esso è utile per la produzione di nuovi globuli rossi, fondamentali in […]
Londra : Oli esausti e grassi ...
In una grande città come la City, Londra si raccogliere al giorno trenta tonnellate di rifiuti, ma come avviene già in altri paesi d’ Europa essi si possono tradurre in beneficio. Gli avanzi della cucina dei ristoranti, olio vegetale e sego (grasso animale), producono un quantitativo in grado di generare più della metà del carburante di cui la […]
Uova cinesi: tanto cotte…da ri
Strana vicenda quella che ha visto in molti mercati cinesi la vendita di una particolare tipologia di uova, la cui caratteristica sarebbe quella di…rimbalzare!
“Quanti insetti hai…nel tuo pi
Sembrerà una banalità per gli addetti del settore, ma i consumatori forse ignorano la percentuale di insetti o parte di essi, che finiscono involontariamente negli alimenti che mangiamo, in particolar modo in cibi come farine e derivati, cacao, caffè e marmellate.
